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大重食堂 福岡 サイフォン

2019/ 09/ 17
                 
サイフォンでスープを入れる
ラーメンで有名な
福岡の大重食堂が
九州物産展で家の近くの百貨店にきてた。

ワールドラーメングランプリで世界一位に輝いた名店

IMG6052.jpg

さてさて・・・・

うん

スープはうまい!!

圧倒的なまでの出汁のうまさ!!

麺・・・・
まずい・・・・・
なにこれ・・・・・・

小麦の香りも無きゃ
たまごの香りなんかな・・・・
これが繊細なスープぶっ壊してる。

これが世界一って・・・・
サイフォンでいれるスープの
見た目だけに騙されてね?

審査員の舌を疑う。

でもって言わせてもらうとさ

無添加ラーメン
をうたってたけど
無添加ラーメンって存在しないのさ
そんなことも知らないのか?って思いました。

ラーメンの定義に冠水を使用した麺っていうのがあって
この冠水は天然由来のものもあれど
冠水自体が添加物
無添加同等天然由来の冠水を使用したラーメンは存在するし
スープは無添加は存在するけど

無添加ラーメンって存在しないんだよね

ラーメン屋なら勉強しとけよ!!



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コメント

無添加の麺は無いんですね。
全然知らなかったです。
麺が不味いラーメン、嫌ですね。

まゆこさんへ
無添加のラーメンの麺は存在しないはずです。
おお!九州の細麺!!!!
とか思ったけど、残念でしたね。
ピピさんへ
残念でしたw
スープはめちゃうまかったです。