カプレーゼ風 冷製トマトスープ

カプレーゼが大好きだという彼女さんの息子さん

よし！！

あいつを作るか・・・

シェフ　素ももものスペシャリテ

まずは購入したトマトの量がこれｗ

トマトだけで3000円ぐらい使ったかな？

箱入りのフルーツトマトは別にして

残りは全部湯剝き

この量だとそれなりの時間かかります。

で次は不必要な部分をばらします。

ブレンダーにかけてそのあと

裏ごししたいのです。

当然のことながらこの時点で1時間近くかかってます。

さらにここから2時間ほどかけて裏ごし

（ドラマを見ながらやったので写真無し）

あの量のトマトの残りカスが

左下の焼く前のハンバーグみたいなやつです。

オリーブオイルとにんにくを入れて

フルーツトマトも湯剝きして

角切りにして投入

んで冷蔵庫へ

あとはモッツァレラチーズも

角切りにして入れて完成♪

オリーブオイルは入れましたが

トマトの水分だけのスープです。

火も入れないので

ビタミンなどもそのままです。

所要時間

4時間程度

正直やりすぎなぐらい

手の込んだ料理ですが

料理好きな私のスペシャリテなんです。