低温 ローストビーフ 失敗

購入する前から嫌な予感はしてたんだ

安い肉でも

美味しく火を通せるのが

低温調理なんだけど

それにしたって

油が少なすぎて

しかも小さすぎる

 

案の定火を入れ過ぎた。

ちいさいから入り過ぎてしまった部分もあると思う。

 

まずくはないんだけど

火が通り過ぎ。

後日　もうすこしいい肉

大きい肉でチャレンジしたけど

やっぱり火が入り過ぎてしまった。

それでも素材のおいしさで

後日のほうは食べれたけどｗ

反省点は

牛肉は1時間半でいい

大きさにかかわらず。

次回はバルサミコソースでチャレンジしますｗ