低温調理 焼豚

私に会うことで　りえさんのお子さんたちへの

料理の質が下がっては嫌です。

最近私は多めに作って持って帰ってもらってます。

私としても　一人分作るのは難しいし

料理するのは好きなので楽しいです。

まずは　お肉

今回はこの量仕込みます。

 

これを　適当に作ったタレ

（醤油　砂糖　にんにく　しょうが　等）

と一緒にジップロックにぶっこんで空気抜いて

65～70の鍋で4時間ほど

低温調理

油の部分とかはたぶん少し食べづらいぐらい

ブリンブリンしてるので

食べる前にフライパンで焦げ目をつけて

メイラード反応でさらにおいしく♪

この状態で冷凍しておけば

すぐに食べられるので保存食としても優秀

今回もバラ2本

肩ロース2本は

冷凍行き♪

疲れて料理したくない時に

たべまぁ～す♪