調味料の足し算 引き算

どうしても食べたくなった

今はないお店のメニュー

鴨ロース煮

再現するしかない！！

料理は好きだけど

得意ではない　不得意でもないけど

包丁さばきやフライパンのあおりなんかは苦手だ。

けども味の際現には自信がある！

たぶん　煮る前に焼くんだよな・・・

 

煮る時間は　片面6分の　12分ぐらいかな・・・

沸騰したら弱火じゃないと中まで完全に火が入っちゃうな

 

あっ・・・・もう少し短い時間がよかったかも・・・・

でもまだモニュモニュ柔らかい

ギリギリセーフな感じ

味付けは

醤油　ザラメ　みりん　酒　

だし醤油と　麺つゆも少し入れとこ

こういう時に水を使うのが嫌いなので

水分出すのと　カロリー下げるために

舞茸も投入

 

火の通り以外はかなりの完成度

舞茸はもう少し多い方が

よりおいしくヘルシーだったかも

今週もこれ作ろ。